Lo Chardonnay in barriques
Leggermente ambrata per l'affinamento da 8 a 10 mesi in barriques. Fine ed elegante, ricorda il profumo di pane, di vaniglia e di pasticceria. In bocca sentore di cioccolata e mandorle appena sgusciate.
CARATTERISTICHE
Materia prima
Vinacce selezionate, raccolte fresche e morbide di uva Chardonnay da zone vocate.
Gradi
41% vol
Fermentazione
Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.
Distillazione Artigianale
Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in esclusivi alambicchi a vapore rinnovati da Benito Nonino. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto. Imbottigliata senza l'aggiunta di coloranti.
Produzione
Strettamente legata al raccolto della vendemmia d’annata
Affinamento
da 8 a 10 mesi in barriques.
€38,00 al pezzo
Disponibilità: Disponibile