La Malvasia
Fresca, cristallina, lievemente aromatica. Ricorda l’albicocca e la pera.
CARATTERISTICHE
Materia prima
Selezione di uve Malvasia, raccolte fresche a giusta maturazione.
Gradi
38% vol
Fermentazione
Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.
Distillazione Artigianale
Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore creati da Benito Nonino per la distillazione dell’uva. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.
Produzione
Strettamente legata al raccolto della vendemmia d’annata.
Riposo
Da 6 mesi ad un anno in recipienti in acciaio inossidabile.
€42,00 al pezzo
Disponibilità: Disponibile