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LA CANTINA
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Livio Felluga Vertigo 2016
Ornellaia - Le Serre Nuove 2011
Ornellaia - Le Serre Nuove 2012
ORNELLAIA TRITTICO 2x2007 2x2008 2x2009
SOLDERA Toscana Sangiovese IGT "Case Basse 2006" 75 cl
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Livio Felluga Vertigo 2016

Merlot - Cabernet Sauvignon

Denominazione: Indicazione Geografica Tipica Rosso "delle Venezie"
Varietà d'uva: Merlot - Cabernet Sauvignon

Vinificazione: L'uva viene delicatamente diraspata e sottoposta a pigiatura. La fermentazione avviene con macerazione delle bucce a temperatura controllata, in recipienti di acciaio inox. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi, per un periodo di circa tre settimane, al fine di estrarre colori ed aromi dalle bucce. Avviene quindi la svinatura.

Affinamento: La maturazione avviene per dodici mesi in acciaio e piccole botti di rovere francese. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno quattro mesi.

Note sensoriali:
Colore: rosso violaceo quasi impenetrabile.

Profumo: intenso, vivace e fresco, con aromi di frutti di bosco, more, mirtilli, melograno, richiami di pepe e fiori di ciliegio

Gusto: pieno e avvolgente; sapido; al palato note di prugna e spezie si amalgamano ad accenni di vaniglia e amarena.


Abbinamenti: Primi piatti saporiti, secondi di carne, arrosti di manzo e di maiale, formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 16 - 18 °C

€13,80 al pezzo
Disponibilità: Disponibile
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