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Pol Roger - Champagne Cuvee Sir Winston Churchill 2002
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Pol Roger - Champagne Cuvee Sir Winston Churchill 2002

La Cuvée Sir Winston Churchill rappresenta la massima espressione di Pol Roger; prodotta solo nella annate ritenuta idonee per questa etichetta (soltanto 13 fino alla 2000 compresa), è anche l’unico champagne sul cui assemblage è mantenuto il più stretto riserbo. Si sa solo che è prodotto con Chardonnay e Pinot Noir, e in maniera tale da “appagare Sir Winston”. E, per farlo, in Pol Roger cercarono di replicare lo stile di tre Millésime storici della maison, nonché particolarmente amati da Churchill: 1928, 1934 e 1947. Inoltre, per la nascita della Cuvée Sir Winston Churchill si scelsero vigneti Grand Cru antecedenti agli anni ’30, i più preziosi. È dunque uno champagne molto complesso, nonché “robusto, pieno e piuttosto maturo”. La rifermentazione avviene in piccoli tini di acciaio termoregolati con regolare svolgimento della malolattica, mentre, dopo l’imbottigliamento, la maturazione sui lieviti si protrae per non meno di 10 anni. Rémuage e habillage sono rigorosamente manuali.

COLLOCAZIONE DEL VIGNETO:
Francia
VARIETÀ DI UVA:
Chardonnay, Pinot Noir
TENORE ALCOLICO:
12%
PROFUMO:
Si offre al naso fittissimo, addirittura concentrato. Alla prima impressione, rivela aromi di lime appena spremuto e un certo sviluppo di autolisi. Come il vino si evolve, si sprigionano aromi complessi di brioche leggermente tostata accompagnati con uvetta e frutta candita.
SAPORE:
Equilibratissimo, molto elegante, finissimo nella bollicina, rotondo, levigato, gustoso, decisamente fresco, ma senza eccessi, ovvero con un’acidità giusta e perfettamente integrata. Gli aromi seducenti espressi al naso sono rinforzati al palato che vanta una struttura potente, ricca ma ben equilibrata, con note intensamente saporite di miele e agrumi, dando una fresca acidità.
Il finale mostra una notevole lunghezza, tipica dei vini del 2002, oltre ad essere ricco e corposo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
6°-8°C
CONTENUTO:
750 ml

€189,00 al pezzo
Disponibilità: Disponibile
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